حلوا برنجی یکی از شیرینیهایی است که از دیرباز مردم گالیکش با نزدیک شدن به سال نو آن را درست کرده و از میهمانان نوروزی خود پذیرایی میکنند.
به گزارش گلستان ما به نقل ازنیلکوه، حلوا برنجی یکی از شیرینیهایی است که از دیرباز مردم گالیکش با نزدیک شدن به سال نو آن را درست کرده و از میهمانان نوروزی خود پذیرایی میکنند.
مواد لازم:
آرد برنج مخصوص حلوا 4 لیوان (آرد برنج حلوا قدری از آرد برنج فرنی درشتتر است و بهاصطلاح دانهدانه است.)
روغن جامد نصف لیوان
شکر 2 لیوان
آب یک و نیم لیوان
مغز گردو 200 گرم
طرز تهیه:
ابتدا برای تهیهی شربت این حلوا، شکر و آب را باهم مخلوط کرده و روی اجاق میگذاریم تا جوش آید.
روغن را در ظرفی روی شعله ملایم گاز قرار داده تا خوب داغ شود سپس آرد برنج را به آن اضافه کرده و مرتب هم میزنیم تا کاملاً آردها در روغن سرخ شوند.
باید مراقب بود نسوزند، البته کار هم زدن را باید مرتب انجام داد و لحظهای نباید از آن دست کشید. وقتی مخلوط آرد و روغن به رنگ طلایی درآمد یا قدری دانهدانه شد.( شبیه شکر دانهدانه شد ) گردو را به آن اضافه کرده و دهدقیقهای با گردو آن را هم میزنیم.
پسازآن شربت آماده را به آن اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم تا حلوا قوام آمده و یکدست شود.
هم زدن را آنقدر ادامه دهید تا حالت چسبناک شود سپس میتوانید این حلوا را در ظرفی پهن کرده و به اشکال دلخواه برش بزنید.
در گذشته برنج حلوا را در ظرفی به نام سرکو خورد می کردند
انتهای پیام/
© کپی بخش یا کل هر کدام از مطالب گلستان ما با ذکر منبع امکان پذیر است.
نظرات
دیدگاه های ارسال شده توسط شما، پس از تایید توسط خبرگزاری گلستان ما در وب سایت منتشر خواهد شد
پیام هایی که حاوی تهمت یا افترا باشد منتشر نخواهد شد