در این قسمت می خواهیم شما را با طرز تهیه نان سنتی و بسیار خوشمزه ترکمنی آشنا کنیم.

به گزارش گلستان ما به نقل از ساحل گمیشان : قاووت مچلی چورک نان محلی  ترکمن که با دمبه گوسفندی  و به دستان زنان منطق طبخ و بسیار لذیذ می باشد.

مواد لازم :

پیاز درشت 2 عدد

نمک و فلفل و زدچوبه به میزان لازم

رب گوجه فرنگی یک قاشق سر پر

آرد گندم و آب برای تهیه خمیرنان

دمبه گوسفند برحسب میزانی که دوست دارید نان شما روغنی شود.

طرز تهیه : ابتدا پیاز را رنده می کنیم سپس دمبه ها را در ظرف فلزی قرار داده و روی حرارت بسیار ملایم قرار میدهیم تا روغن آن خارج شود .

1n
 
7n

سپس روغن اضافی را از مواد جدا کرده، آنچه باقی می ماند را در اصطلاح ترکمنی به آن جزغاله میگویند .

2n

جزغاله ها را با پیاز و روب و فلفل و زردچوبه می کوبیم تا مواد یکدستی بدست آید.

4n

خمیر نان را که از قبل آماده کرده ایم را با وردنه بازمیکنیم و مواد را روی آن پهن می کنیم سپس خمیر را لوله کرده و به صورت حلزونی شکل در می آوریم و اجازه می دهیم تا چند دقیقه در این حالت بماند .

5n
 
6n

بعد از این مرحله خمیر حلزونی شکل را به آرامی با دست پهن کرده و داخل تنوربا شعله ملایم قرارمی دهیم تا نان طلایی رنگ و خوشمزه ما آماده شود.

9n
انتهای پیام/